# Havuç ve
patates temizlenip tavla zarı şeklinde doğranır.
# Soğanlar soyulur,
enginarlar soyulur, içlerindeki samanlı kısım bir kaşık yardımıyla
kazıyarak çıkartılır.
# Enginarın kararmaması için üzerlerine
limon suyu sürülür.
# Küçük bir tencereye
enginar tepe üstü dizilir.
# Üzerine önce unlu su gezdirilir, sonra soyulmuş arpacık
soğanları, doğranmış
havuç ve
patates eklenir.
# En son tuz ve şeker konup, zeytinyağı gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte 1,5 saat pişirilir.
# Soğuyunca üzerine ince kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır.
