# İlk işlem olarak pandispanya hazırlanır. Çukur bir kabın içinde
yumurta ve pudra şekeri mikserle bembeyaz olana kadar çırpılır.
# Üzerine elenmiş un, yakmadan eritilmiş tereyağı,
kakao ve kabartma tozu eklenir, kısa süre karıştırılır.
# Ortası delik olmayan kek kalıbı yağlanır, pandispanya karışımı dökülür. 160 derecede ısıtılmış fırına verilir. Kabarıp, kızarana kadar pişirilir.
# Pişen pandispanya soğurken
krema hazırlanır. Soğuk
süt, toz şeker,
yumurta,
pirinçunu, nişasta ve
kakao bir tencereye konur, karıştırılır.
# Daha sonra orta ateşli ocağa yerleştirilir. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir. Ateşten alınır, vanilya eklenir.
# Krema ara ara karıştırarak soğutulur. Bu sırada pandispanya enine üç parçaya kesilir.
# Islatma malzemesi iyice karıştırılır. Pandispanya katlarının üzerine ıslatma malzemesi gezdirilir.
# İlk kat pandispanyanın üzerine
kremanın yarısı konur, düzeltilir. Üzerine kırılmış
çikolatanın, küp doğranmış
kivi ve
muzun yarısı konur.
# İkinci kat pandspanya yerleştirilir. Üzerine aynı şekilde kalan
krema ve diğer malzemeler konur. Son kat pandispanya yerleştirilir.
# Üst kaplama malzemesi olan toz krem şanti ve soğuk
süt kıvam alana kadar mikserle çırpılır. Yarısından daha azı süsleme için ayrılır.
# Krem şanti geniş yüzeyli bir bıçakla pastanın üzerine ve kenarlarına sıvanır.
# Ayrılan krem şanti
krema pompasına doldurulur. Pastanın kenarına kavisli şekiller yapılır.
# Sade lokumlar bir araya getirilir, parmak ucuyla yoğrulur. Pudra şekeri bulunan tezgahta merdane ile açılır. Çiçek şeklindeki kurabiye kalıbıyla kesilir.
# Kesilen lokum çiçekler avuç ortasına konur, hafif sıktırarak şekil verilir. Ortalarına boncuk şeker konur ya da gıda boyası ile nokta şeklinde boyanır.
# Çiçekler pastanın üst kenarına aralıklı yerleştirilir. Boncuk şekerler arzuya göre serperek yerleştirilir.
# Ben-Mari usulu eritilmiş sıcak
çikolata krema pompasına konur. İnce uç takılır, arzu edilen kutlama cümlesi yazılır.
# Pasta buzdolabında 4-5 saat dinlendirildikten sonra kutlama için hazırdır.
