# Ispanak iyice yıkanıp, süzüldükten sonra ince ince kıyılır.
# Bir sahana yağ konur, ince yemeklik doğranmış
soğan ve
ıspanak eklenir, biraz da tuz konur.
# Sahanın kapağı kapatılır ve kendi buharıyla hiç su koymadan orta ateşte pişirilir.
# Ispanak pişince içinde kaşıkla yuvalar açılır. (Yumurta adedi kadar)
# Bu yuvalara
yumurtalar kırılır.
# Yumurtaların sarılarının üzerine kırmızı pul
biber serpilir.
# Yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.
