Ispanaklı Omlet (Yumurta Yemekleri)

# Önce ıspanaklar saplarıyla birlikte çok ince kıyılır. Tuzun yarısı ilave edilir ve gevşeyene kadar ovulur.
# Çukur bir kaba yumurtalar kırılır, kalan tuz eklenir. Tamamen parçalanana kadar çırpılır.
# Üzerine ovulmuş ıspanak, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edilir, karıştırılır.
# Yanmaz tavaya tereyağı konur, orta ateşe yerleştirilir.
# Tam olarak ısınınca ıspanaklı karışım dökülür ve düzeltilir. Bir spatula yardımıyla, dağıtmadan kenarlardan ittirerek yapışması engellenir.
# Üst kısmı donmaya başlayınca altı pişmiş demektir. Yüzeyine kaşar serpilir ve yine spatula yardımıyla katlanır.
# Bir kaç dakika sonra bu şekilde çevrilir. Kısa süre sonra servis tabağına aktarılır.