# Ispanak yıkanır, süzülür. Bütün olarak çukur, küçük bir tencereye konur, kapağı kapatılır, çok kısık ateşte kendi buharı ile yarım saat pişirilir. Daha sonra robottan geçirilerek püre yapılır.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca ince doğranmış kuru
soğan ve tuz eklenir. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Kavrulmuş
soğanın üzerine
ıspanak püresi ilave edilir, 5 dakika daha beraber kavurarak pişirilir. Ocaktan alınır, bir tencereye konur.
# Derin bir tencereye 5 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz ve 4 çorba kaşığı sirke konur, kaynatılır.
# Tam kaynama noktasına gelince, suya
yumurta kırılır. (Yumurtalar bir birine deymeyecek şekilde 4
yumurta kırılabilir.)
# Bu arada hazırlanan
ıspanaklı karışım, dört tabağa pay edilir.
# Sertleşen
yumurta kevgirle sudan alınır, ıspanağın üzerine yerleştirilir. En son
sarımsaklı
yoğurt yumurtanın üzerine gezdirilir.
# Ispanaklı çılbırın üzerine arzuya göre kırmızı pul
biber serpilir, servis yapılır.
