# Maya, ılık
süt bir kaba konur, parmak uçalrıyla karıştırılır.
# Üzerine
yumurta,
yumurta beyazı, sıvıyağ ve tuz eklenir. Kısa süre daha karıştırılır.
# Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş elenmiş uneklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır. Ilık ortamda 45 dakika 1 saat bekletilir.
# Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Soğan ince kıyılır, az tuzla ovulur, tencereye konur. Üzerine yıkanmış, ince doğranmış
ıspanak ve yağ eklenir, karıştırılır.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşe yerleştirilir. Kapağını açmadan yaklaşık 20 dakika pişirilir.
# Ispanaklı karışım soğuduktan sonra üzerine ufalanmış
peynir katılır, karıştırılır.
# Dinlenen hamur 20 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, merdane yardımıyla 1 karış boyunda, 4 parmak eninde, oval şekilde açılır.
# Uzun kısmına yeteri kadar iç konur. Önce rulo yapılır sonra iki ucu bir noktaya getirilerek ay şekli verilir.
# Çörekler yağlanmış tepsiye aralık bırakarak dizilir. 20 dakika kadar tepside bekletirli.
# Daha sonra üzerlrine
yumurta sarısı sürülür. Çörekotu ve susam serpilir.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
# Ilık servis yapılması tavsiye edilir.
