# Tencereye ya da düdüklü tencereye
tavuk bagetler konur. Üzerine yeteri kadar su ve bir tutam tuz eklenir, yumuşayana kadar haşlanır.
# Bagetler haşlama suyundan alınır, süzgece çıkarılarak suyu süzdürülür.
# Bu arada üst sosu hazırlanır. Küçük bir sos tenceresine soğuk
süt, soğuk
tavuk suyu, sıvıyağ, un ve tuz konur, iyice karıştırılır.
# Karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
# Suyu tamamen süzülmüş
tavuk bagetler, düz servis tabağına tek sıra halinde dizilir.
# Üzerine hazırlanan
sütlü sos gezdirilir. Sosun iyice donması için buzdolabında iki saat kadar dinlendirilir.
# Soğuk servis yapılacağı sırada üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.
