Pazı Mıhlaması (Yumurta Yemekleri)

# Kuru soğan ince ince kıyılır. Tavaya yağ konur, soğan atılır ve pembeleştirilir.
# Sonra ince kıyılmış pazı sapları ve sarımsak eklenir, bir kaç dakika çevrilir.
# Doğranmış pazı yaprakları, karabiber, tuz ve karabiber katılır. Yapraklar gevşeyene kadar kavrulur.
# Tavanın yüzeyine 3 adet oyuk açılır. Bu oyuklara yumurtalar kırılır.
# Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.