Mantarlı Kuzu (Et Yemekleri)

# Kuzu eti 8 – 10 parçaya bölünür, bir tencereye konur, üzerine etlerin yarısını biraz gececek kadar su konur, haşlanır, pişmeye yakın ocaktan alınır.
# Mantarlar iriyse bir kaç parçaya kesilir, yarım limon ve biraz suyla 10 dakika haşlanır.
# Mantarların suyu süzüldükten sonra, orta büyüklükte, kenarlı bir tepsiye yayılarak konur.
# Üzerine sırasıyla iri doğranmış biber, halka doğranmış soğan ve en üste de pişmiş kuzu eti konur, tuz ve karabiber serpilir.
# Tepsiye 7 – 8 kaşık, etin haşlama suyundan konur.
# 190 derece fırında etler kızarana kadar pişirilir.
# Et fırından çıkarılır üzerine kekik serpilir, fırında 5 dakika daha tutulur. Üzerine kızgın sıvıyağ gezdirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.