# Çukur bir kaba yaş maya, ılık
süt, ılık su,
yumurtanın akı, toz şeker, tuz konur karıştırılır.
# Üzerine yoğurdukça, elenmiş un katılır, zeytinyağı eklenir. Pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edilir.
# Hamurun üzeri kapalı olarak en az 1 saat dinlendirilir.
# Hamurun kabarma süresinin bitmesine yakın içi hazırlanır. Kuru
soğan ince olarak doğranır. Rende
peynir ve pul
biber eklenir karıştırılır.
# Dinlenen hamur 16 eşit parçaya bölünür. Her parça küçük kayık tabağı şeklinde ve büyüklüğünde ince olarak açılır.
# Açılan hamura fırça ile yağ sürülür, iç uzunlamasına doğru hamura ,zerine yayılır, iki yan uçları birbirine değecek şekilde kapatılır.
# Üzerine 1 çorba kaşığı
sütle inceltilmiş
yumurta sarısı sürülür, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
# Bütün kır pideleri bu şekilde hazırlanır. Önceden bir hayli ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
# Pideler, ortadan 2 ya da 3 parçaya kesilerek sıcak olarak servis yapılır.
