# Tencereye sıvıyağ konur, kızınca yemeklik doğranmış kuru
soğan eklenir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış pancar ve
havuç,
fındık büyüklüğünde doğranmış lahana yaprakları eklenir.
# Orta ateşte 4 – 5 dakika kavrulan sebzelerin üzerine 6 su bardağı etsuyu konur.
# Sebzeler tam haşlanmadan arpa şehriye ilave edilir. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
# En son olarak
süt ve
yumurta sarılarının karışımından oluşan terbiyeye kaynayan çorbadan 1 kepçe konur, ılıtılır ve çorbaya ince akıtılarak eklenir, tuz serpilir, karıştırılır.
# Karkas çorbası kaynama konumuna geldikten sonra, 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir, ocaktan alınır, sıcak olarak kaselere pay edilir.
