# Soyulmuş ve dilimlenmiş balkabağı fırın kabına konur. Üzerine baharatlar serpilir, zeytinyağı gezdirilir.
# Balkabağı 190 derece fırında 45 dakika pişirilir.
# Tencereye tereyağı ve un konur. Un pembeleşene kadar kavrulur. Soğuk
süt ve tuz eklenir, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Beşamel sosun üzerine pişen balkabağı konur ve blenderden geçirilerek püre yapılır.
# Son olarak su eklenir, orta ateşte karıştırarak fazla kaynatmadan pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.
