# Limonlu suyun içinde bulunan
enginar çanakları 6-7 parçaya kesilir ve
limonlu suya tekrar atılır.
# Domateslerin kabukları soyulur, iri doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır, bir kaç parçaya kesilir,
sarımsak ince kıyılır.
# Tavuk fleto parçaları
enginarın büyüklüğünde doğranır. Soğan ince kıyılır.
# Teflon tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı konur. ısınınca
tavuk eti atılır. Kabuk bağlayınca
soğan eklenir.
# Malzemeler yarım pişince
enginar ilave edilir ve 5 dakika kavrulur, ateşten alınır.
# Toprak bir güvecin dibine az zeytinyağı konur. Üzerine az kavrulan malzemenin yarısı, tuz,
domates,
biber ve sarımsağın yarısı yerleştirilir.
# Sonra kalan malzemeler aynı şekilde üst üste konur. En son zeytinyağı ve su eklenir. Güvecin kapağı kapatılır.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirilir.
