# Tereyağı kısık ateşte eritilir ve biraz soğutulur.
# Çukur karıştırma kabına 2
yumurta ve 1
yumurtanın beyazı kırılır ve çırpılır.
# Üzerine su,
süt ve tereyağı eklenir ve karıştırılır.
# Fırın tepsisi yağlanır, ilk yufka kuru olarak yerleştirilir. Üzerine ezilmiş
peynirden biraz serpilir.
# İkinci yufka sıvı karışıma batırılır nazik bir şekilde sıkılır ve tepsiye buruşturarak yerleştirilir. Biraz daha
peynir serpilir.
# Bu şekilde malzeme bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.
# Son kat yufka kuru olarak yerleştirilir. Artan sıvı karışıma
yumurta sarısı eklenir ve en üste sürülür. Bıçakla kare kare kesilir.
# Börek önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 35 dakika)
# Ilık olarak ikram edilir.
