# 1 Akşam önceden kuru
incirler birkaç parçaya kesilir, soğuk
sütün içine konur.
# Ertesi günü
elmalar soyulur, rendelenir, küçük bir tencereye konur, üzerine yumuşamış
incirler ilave edilir. Orta ateşte fazla pişmeyecek şekilde birkaç kez çevrilir, en son
ceviz katılır, ocaktan alınır.
# Çukur bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarin, pudra şekeri,
yoğurt konur, çatalla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Karışıma vanilya, kabartma tozu ve yumuşağa yakın bir kıvam elde edene kadar elenmiş un eklenir, yoğrulur.
# Hamurdan
fındıktan biraz büyük parçalar alınır, tezgahın üzerinde parmak uçlarıyla, çay bardağı ağzı kadar açılır.
# Açılan parça buz kalıbı gibi altı yuvarlak bir kalıba yerleştirilir, içine soğumuş
elmalı karışımdan yeteri kadar konur, sarkan parçalar toplanır, kapatılır.
# Kurabiyenin yuvarlak kısmı üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir, rengi fazla kırmızı olamayacak şekilde pişirilir.
# Kurabiyeler soğurken üst
çikolatası hazırlanır. Çikolata birkaç parçaya kırılır, küçük bir cezveye konur. Cezvede içinde su kaynayan başka bir kaba oturtulur ve
çikolata eritilir.
# Eriyen
çikolata naylon torbaya konur, kenarı çok küçük kesilir, soğuyan kurabiyelerin üzerinde dairesel çizgiler yapılır.
