# Bir akşam önceden kuru
fasulye ayıklanır, yıkanır, üzerine 5 su bardağı konarak ıslatılır.
# Ertesi günü, ıslatma suyu ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır.
# Bu arada çukur bir kaba tahin, zeytinyağı,
limon suyu, dövülmüş
sarımsak, kimyon, tuz ve kırmızı pul
biber konur, çatal ya da el çırpıcısıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
# Haşlanan
fasulyenin suyu süzülür. Soğuması için düz bir tabağa aktarılır.
# Soğuyan kuru
fasulyelerin üzerine hazırlanan tahinli karışım gezdirilir, üzerine arzuya göre kırmızı pul
biber, maydanoz yaprakları serpilir, süslenir.
# Tahinli piyaz hazırlandıktan sonra 2 saat bekletilirse daha lezzetli olur.
