# Oda ısısında yumuşamış margarin, zeytinyağı,
yumurtanın sarısı, tuz, mahlep, ılık su, kabartma tozu, parmak uçlarıyla iyice birbirine yedirilir.
# Üzerine yavaş, yavaş un ilave edilerek yoğurulur, orta sertlikte bir hamur elde edilir.
# 15 – 20 dakika dinlenen hamurdan,
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, kalem şeklinde yuvarlanır.
# Çubuklar düz bir tabakta bulunan
yumurta akına batırıldıktan sonra, yine düz bir tabakta bulunan susama bulanır.
# Hafif yağlanmış tepsiye çubuklar dizilir.
# 190 derece fırında susamlar haifif pembeleşene kadar pişirilir.
# Soğuduktan sonra, günler geçtikten sonra bile ikram edilebilir.
