Sofra Kremi (Sütlü Tatlılar)

# Un, nişasta, şeker ve kakao tencereye konur. Kuru olarak karıştırılır.
# Yumurta sarısı ve soğuk süt ilave edilir. İyice karıştırılır.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten alınır.
# Tatlı ılırken diğer kapta yumurta beyazı ve tuz mikserle kar olana kadar çırpılır.
# Aynı mikser ayağıyla kakaolu tatlı 5 dakika çırpılır.
# Sonra yumurta beyazı köpüğü kaşıkla az az ilave ederek alt-üst ederek karıştırılır.
# Biraz yukarıdan akıtarak kaselere doldurulur.
# Buzdolabında soğuttuktan sonra hindistanceviziyle süsleyerek ikram edilir.