# Yoğurma kabına ince bulgur konur. Üzerine çok ince kıyılmış
soğan ve tuz eklenir. Malzemeler elle ovulur. 10 dakika kadar bekletilir.
# Sonra üzerine kıyma, kuru nane, dövülmüş kişniş, pul
biber ileve edilir. Eller ara sıra ıslatılarak 5-6 dakika yoğrulur.
# hazırlanan köfte harcında
mandalina kada parçalar alınır. Eller hafif ıslatılarak çöp şişlere uzunlamasına takılır.
# Izgara tava ya da mangalda çevirerek pişirilir.
