# Şeftaliler yıkanır, kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır.
# Tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
# Doğranan
şeftaliler bir tencereye alınır, üzerine şeker dökülür, kapağı kapalı olarak bir gece bekletilir.
# Ertesi günü, hiç su katmadan orta ateşe konur, ara sıra karıştırılır.
# Kıvama gelmeye başlayınca
limon suyu katılır, tam kıvama gelince ocaktan alınır.
# Kavanozlara doldurulur. Kavanozda soğuyunca kapağı sıkıca kapatılır.
