# Et düdüklü tencereye aktarılır, üzerine 1 su bardağı su konur. Kapağı kaptılır, hızlı ateşte pim çıktıktan sonra kısılır, 8-10 dakika pişirilir.
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, ısınıp karışınca ince doğranmış
soğan atılır ve pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış
biber ve kıyılmış
sarımsak katılır, renkleri değişene kadar pişirilir.
# Sonra salça, tuz, pul
biber ve ince kıyılmış
domates eklenir.
# Domates şeklini kaybedince haşlanmış et, suyuyla birlikte ilave edilir. Bir taşım pişirilir.
# En son boyuna 4 parçaya kesildikten sonra 3 parmak eninde doğranmış
patlıcanlar üste konur, bastırılır, karıştırılmaz.
# Kapaklı olarak, orta ateşte 25 dakika kadar pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirilir, karıştırılır, servise sunulur.
