# Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Sonra rendenin iri kenarıyla rendelenir.
# Üzerine ince kıyılmış
sarımsak, kimyon, tuz, zeytinyağı ve
limon suyu eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur.
# Harçtan
ceviz kadar parçalar alınır, kıyılmış maydanozun içinde yuvarlanır. Bir başka top da sumağın içinde yuvarlanır.
# Bu şekilde harcın yarısı maydanozlu, diğer yarısı sumaklı olur.
# Servis tabağına dizilerek sofraya getirilir.
