# Kuru
kayısılar en az 4 saat önceden soğuk suyla ıslatılır.
# Islatılıp yumuşayan
kayısılar, suyu süzüldükten sonra tek sıra halinde, altı düz çelik bir tencereye dizilir.
# Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı su gezdirilir.
# Tencere hafif ısılı ocağa konur ve kapağı açılmadan yarım saat pişirilir.
# Ocak kapatıldıktan sonra yarım saat, gene kapağı açılmadan ılıması beklenir.
# Ilıyan
kayısılar, fazla suyunun süzülmesi için bir süzgünün üzerine çıkarılır.
# Bu arada içi hazırlanır, bunun için ince dövülmüş
fındık, oda ısısında yumuşamış tereyağı, kuru
üzüm, vanilya ve 2 çorba kaşığı
kayısıların haşlandığı su birlikte iyice karıştırılır.
# Suyu süzülen
kayısıların, araları koparılmadan açılarak, içlerine yeteri kadar iç malzeme yerleştirilir ve
kayısılar kapatılır.
# Bütün malzemeler bu şekilde hazırlanıp servis tabağına yerleştirildikten sonra, üzerine şekerli haşlama suyu gezdirilir, servis yapılır.
