# Kayısıları geçecek kadar ılık su konur. En az 2 saat bekletilir.
# Önce şerbet hazırlanır; su ve şeker bir tencereye konur, orta ateşe yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca kısılır, 10 dakika kaynatılır,
limon suyu katılır, 10 dakika daha pişirilir. Soğumaya bırakılır.
# Çukur bir kaba
yumurta ve
yoğurt konur, iyice çırpılır. Üzerine unun yarısı, tuz ve karbonat eklenir. İyice karıştırılır, kalan un eklenir, biraz daha karıştırılır.
# Hamur normal lokma hamurundan katı, poğaça hamurundan yumuşak olmalıdır. Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada
kayısılar sudan alınır. Bıçakla arası kesilir, içine
kayısı çekirdeği yerleştirilir.
# Küçük tavaya yağ konur, derin kızartma yapılması gerekir, (az yağ harcamak için küçük tava kullanılması tavsiye edilir.) Orta ateşte kızdırmadan ısıtılır.
# Önce eller unlanır, sonra hazırlanan
kayısı hamura batırılır, yağa atılır. İki yüzü altın rengi kızartılır.
# Lokmalar küçük bir tepsiye konur. Üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
# Yaklaşık 1 saat sonra ikram edilebilir.
