İmambayıldı (Dolmalar)

# Patlıcanlar çubuk çubuk soyulur, yarım saat tuzlu suda bekletilir.
# Soğan yarım halka şeklinde ince ince doğranır, sarımsak halka şeklinde doğranır, domates de tavla zarı şeklinde doğranır.
# Patlıcanlar tuzlu sudan alınır, yıkanır, kurutulur.
# Yayvan bir tencereye hiç bir kesme işlemi yapmadan konur.
# Üzerine doğranmış ve hafif tuzla ovulmuş soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı, tuz şeker ve en son sıcak su konur.
# Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.
# Yumuşamış patlıcanlar çatalla ortadan yarılır, içine patlıcanların üzerinde pişen soğan, sarımsaklı harç yerleştirilir.
# 10 dakika kadar patlıcanlar içi dolu olarak pişirilir, ocaktan alınır.
# Ilık ya da soğuk olarak servis yapılır.