# Pırasa,
havuç,
kabak kibrit çöpü şeklinde doğranır. Bu şekilde doğramak mümkün değilse,
havuç ve
kabak rendenin iri tarafıyla rendelenebilir. Ispanak ince doğranır.
# Bir tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte hafif kızınca, ince çubuk şeklinde doğranmış
tavuk eti konur.
# Tavuk eti 10 dakika kavrulduktan sonra 5 er dakika arayla ve sırasıyla
havuç,
pırasa,
kabak ve
ıspanak tencereye atılır. (Yumuşak olması için tencerenin kapağı her malzeme ilavesinden sonra kapatılır)
# En son malzeme olan
ıspanak da 5 dakika piştikten sonra soya sosu ve tuz eklenip, ocak kapatılır. 10 – 15 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirilir.
# İç dinlenirken, her yufka, sigara böreği yapar gibi 8 eşit üçgen parçaya kesilir. (Toplam 32 parça yufka kesilir)
# Yufkanın kalın kenarına, 1 çorba kaşığı kadar soğumuş içten konur, kenarları katlanır, sigara böreği gibi yuvarlanır (daha gevşek) ucu su ile ıslatılarak yapıştırılır.
# Bütün parçalar bu şekilde hazırlandıktan sonra kızgın yağda pembe renkte kızartılır.
# Sıcak ya da ılık olarak servis yapılır.
