# Yoğurma kabında,
yumurta,
süt,
yoğurt, su, sıvı yağ, dövülmüş
limon tuzu, tuz, sirke ve alabildiği kadar undan oluşan orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır.
# Hazırlanan hamur yarım saat dinlendikten sonra 16 eşit parçaya bölünür.
# Her hamur parçasına nişasta un karışımı serpilir, oklava ile olabildiğince büyük ve ince bir yufka açılır.
# Açılan yufkanın tüm yüzeyine 2 – 3 çorba kaşığı eritilmiş, ılıtılmış tereyağı – margarin karışımı sürülür.
# Yağlanmış zemin üzerine yeteri kadar ince dövülmüş
ceviz serpilir.
# Yağlanmış,
ceviz serpilmiş yufka ince oklavaya gevşek olarak sarılır.
# Sarılı durumdayken iki tarafından ortaya doğru büzdürülür, içindeki oklava hızla çekilerek çıkarılır, bıçakla iki parmak kalınlığında, 7 – 8 parçaya kesilir.
# Diğer hamur parçaları da bu şekilde hazırlanır, yağlanmış fırın tepsisine aralıksız, sıkı sıkı dizilir, üzerine kalan eritilimiş yağ gezdirilir.
# 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kıp kırmızı olana kadar pişirilir.
# Tatlı fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır, bu arada şerbet hazırlanır.
# Su ve toz şeker kaynatılır, kıvam alması için kısık ateşte biraz daha pişirilir,
limon suyu katılır, ocaktan alınır.
# Soğuk cennet köşküne, ılık şerbet gezdirilir. Oda ısısında en az 3,5 – 4 saat şerbetin çekmesi beklenir.
# Cennet köşkü tazeliğini 3 – 4 gün korur, arzu edildiği zaman servise sunulur.
