# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ocağa yerleştirilir, içine ince kıyılmış kuru
soğan katılır.
# Soğanın kavrulmasına yakın ince doğranmış taze
soğan ve
biber eklenir.
# Taze
soğan ve
biber tam pişmeden arpa şehriye katılır, en az 10 dakika kapaksız kavrulur.
# Şehriyeler renk alınca üzerine, rende
domates ilave edilir. 2 – 3 dakika daha kavrulur.
# Tuz ve kırmızı pul
biber katılır, soğuk et suyu ya da su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
# Orta ateşte 17 – 20 dakika pişirilir. Süre sonunda pilavın üzerinde su kalabilir, ocak kapatılır.
# Kapakla tencere arasına kağıt havlu konur. En az yarım saat kapak açılmaz, pilavın suyunu çekip, demlenmesi sağlanır.
# Pilav dinlenince tencerenin kapağı açılır, kağıt alınır. Çatalla karıştırılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.
